Krémová polévka z kuřete

Zařazeno v kategorii: Recepty - Polévky > Masové vývary a polévky
Autor: lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 937×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Krémová polévka z kuřete ingredience:

1 menší kuře, 1 1/4l vody, sůl, 2 zrnka pepře, 50g másla, 60g hladké mouky, 100g zeleniny (kousek cibule, květáku, 1 lžíce hrášku, malý kousek mrkve, celeru a petržele), špetka muškátového květu, 1 žloutek, 1/8l sladké smetany, petrželka

Krémová polévka z kuřete postup:

Vykuchané kuře dobře očistíme a rozdělíme na kusy. Dáme do většího hrnce a zalijeme osolenou vodou, do které jsme přidali pepř. Vaříme zvolna asi 3/4 hodiny. Jakmile je maso měkké, vyjmeme je, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky. Z máslad a mouky připravíme jíšku, zředíme ji prochladlým vývarem z kuřete, našleháme a povaříme. Přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou zeleninu a ještě chvíli vaříme, až je měkká. Polévku ochutíme špetkou květu a přidáme maso. Nakonec vmícháme žloutek rozmíchaný ve smetaně a prohřejeme (už nevaříme). Zdobíme sekanou petrželkou.