Větrníky s malinami

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Dorty a zákusky
Autor: Lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 5 478×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Větrníky s malinami ingredience:

400 g hladké mouky
špetka soli
0,5 l vody
100 g oleje
8 vajec
Vanilkový krém viz tartaletky
Na karamelovou šlehačku:
200 g cukru
250 ml šlehačky
500 ml šlehačky, ušlehané
ovoce na zdobení

Větrníky s malinami postup:

1. Olej, vodu a sůl přivedeme k varu, postupně přisypeme mouku a těsto mícháme na plotně do té doby, než se přestane lepit na dno hrnce. Potom vložíme do mísy a metlami na těsto šleháme do částečného zchladnutí, přidáme polovinu vajec a stále šleháme, poté druhou polovinu vajec a šleháme do hladkého těsta. Dáme do cukrářského sáčku a stříkáme na pergamenový papír do tvaru větrníku. Pečeme na 220 stupňů cca 30 minut.
2. Mezitím si připravíme vanilkový krém (viz recept na tartaletky) a karamelovou šlehačku. Cukr roztavíme na karamel, pak přilijeme 250 ml šlehačky a vaříme do rozpuštění. Dáme vychladit. Potom směs vmícháme do půl litru vyšlehané šlehačky.
3. Větrníky rozkrojíme, nastříkáme vanilkový krém a karamelovou šlehačkou, ozdobíme ovocem, přiklopíme a pocukrujeme moučkovým cukrem nebo potáhneme fondánovou polevou.