Piškotová roláda plněná vaječným koňakem

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Dorty a zákusky
Autor: marta

před 13 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 8 671×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Piškotová roláda plněná vaječným koňakem ingredience:

Těsto:
4 vejce
125g cukru
2 vrchovaté lžíce škrobu
75g polohrubé mouky
1 sáček kypřicího prášku do pečiva
40g mletých mandlí

Náplň:
6 plátků želatiny
500g tučného tvarohu
180ml vaječného koňaku
2 žloutky
80g cukr
1 vanilkový cukr

Piškotová roláda plněná vaječným koňakem postup:

Oddělíme žloutky od bílků. K bílkům přidáme 4 lžíce vody a vyšleháme tuhý sníh. Potom po lžících zašleháme cukr a žloutky. Rozehřejeme troubu na 180 °C. Prosejeme mouku se škrobem a kypřícím práškem a zašleháme je do vaječné pěny. Na plech položíme pečicí papír, na něj nalijeme těsto. Pečeme asi 15 minut. Horký plát ještě horký zavineme a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň. Namočíme želatinu, Utřeme tvaroh s vaječným koňakem, žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem. Želatinu uvaříme, vmícháme do ní 2 lžíce tvarohového krému. Potom přimícháme i zbylý krém a necháme úplně vychladnout. Vychladlou roládu rozvineme, potřeme krémem a opět zavineme. Dáme do chladu odležet.