Kuřecí prsa s harissou a cizrnou

Zařazeno v kategorii: Recepty - Maso, pečené, vařené, dušené > Drůbež
Autor: Lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 390×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Kuřecí prsa s harissou a cizrnou ingredience:

4 kuřecí prsa bez kostí a kůže, asi 600 g
4 lžičky harissy
4 lžíce olivového oleje
1 cibule, nakrájená najemno
2 stroužky česneku, drceného
1/2 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého zázvoru
400 g sterilovaných loupaných rajčat, celých nebo krájených
2 řapíky celeru
50 g rozinek
1 lžička přírodního cukru nebo medu
40 g sterilované cizrny, opláchnuté a slité
hrst lístků čerstvého koriandru, usekaného
sůl a mletý pepř na dochucení
trochu citronové šťávy na dochucení

Kuřecí prsa s harissou a cizrnou postup:

Omytá kuřecí prsa naložíme do směsi z harissy, 3 lžic oleje a lžíce lístků koriandru a necháme hodinu marinovat. Řapíky celeru omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Rozinky propláchneme a necháme okapat.
2. V hlubší pánvi rozpálíme zbylý olej a opečeme na něm kuřecí prsa z obou stran. Vyjmeme a přikryjeme alobalem. Do výpeku přidáme zbylý olej, osmahneme cibuli a česnek, koření, rajčata, řapíky celeru, rozinky, cukr nebo med, osolíme, opepříme a promícháme.
3. Nakonec vložíme opečené maso a cizrnu, podlijeme trochou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Potom ještě vmícháme usekaný koriandr a ihned podáváme s chlebovými plackami.