Filé na zahradnický způsob

Zařazeno v kategorii: Recepty - Ryby > Ryby sladkovodní i mořské
Autor: lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 873×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Filé na zahradnický způsob ingredience:

500 g rybího filé, sůl, mletý bílý pepř, 500 g anglické slaniny nakrájené na plátky, 50 g másla
Omáčka: 1 cibule, olej, 2 mrkve, 100 g celeur, 0,3 l zeleninového vývaru, 1 bobkový list, sůl, mletý bílý pepř, 1 lžička cukru, 0,2 l kyselé smetany, 1 lžička hořčice, 1 lžička hladké mouky, ocet

Filé na zahradnický způsob postup:

Filé umyjeme, nakrájíme, osolíme opepříme, vložíme do pekáče, obložíme plátky slaniny a másla, vložíme do vyhřáté trouby a upečeme do růžova. Podáváme s těstovinami a přelité omáčkou.
Omáčka: Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji. Přidáme nastrouhanou mrkev, celer, osmažíme, podlijeme vývarem, vložíme bobkový list a dusíme do měkka. V průběhu dušení osolíme, opepříme a přidáme cukr. Nakonec dochutíme octem.