Smetanový koláč

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Lída

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 4 205×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Smetanový koláč ingredience:

80ml mléka
190g hladké mouky
15g droždí
30g másla
15g cukru
špetka soli
1 žloutek
100g kostkového cukru
250g sladké smetany
4 lžíce cukru

Smetanový koláč postup:

Mléko mírně zahřejeme. Mouku prosijeme do mísy a do středu uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Vlažné mléko nalijeme do důlku a vařečkou mícháme tak dlouho, až se droždí rozpustí. Přitom vmícháme i trochu mouky. Tento kvásek zaprášíme moukou. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut. Máslo rozpustíme, do vlažného másla rozmícháme cukr, sůl, vejce a žloutek. Směs másla a vejce přidáme ke kvásku a vše zpracujeme vařečkou. Těsto hněteme tak dlouho, až se přestane lepit na mísu.Těsto přikryjeme utěrkou a necháme dalších 20 minut kynout.

Těsto položíme na plech vyložený papírem na pečení a prsty uděláme zvýšený okraj. Plech zakryjeme utěrkou a necháme kynout dalších 30 minut. Těsto napícháme na několika místech vidličkou. Troubu předehřejeme na 200C. Kostky cukru rozpůlíme a v pravidelných odstupech zatlačíme do těsta. Zalijeme smetanou, posypeme cukrem a pečeme cca 35 minut.