Chřestový salát s česnekovou omáčkou

Zařazeno v kategorii: Recepty - Saláty > Zeleninové saláty
Autor: lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 480×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Chřestový salát s česnekovou omáčkou ingredience:

600 g chřestu, sůl, 1 lžička cukru, 1 lžíce másla, půlka červené papriky, 4 natvrdo vařená vejce, pažitka
Česneková omáčka: 3 žloutky, 0,1 l olivového oleje, sůl, mletý bílý pepř, 2 stroužky česneku

Chřestový salát s česnekovou omáčkou postup:

Chřest očistíme, umyjeme, svážeme a vložíme do vroucí osolené vody s cukrem a máslem. Vaříme 15 minut, potom chřest vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky, které rozložíme na mísu, polijeme omáčkou, posypeme paprikou nakrájenou na malé kostičky a obložíme vejci nakrájenými na osminky.Česneková omáčka: Žloutky utřeme do pěny, postupně za stálého míchání přidáváme olej. Poté osolíme, okořeníme, přidáme prolisovaný česnek a promícháme.