Brokolicový krém

Zařazeno v kategorii: Recepty - Polévky > Smetanové polévky
Autor: Martin

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 25 825×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Brokolicový krém ingredience:

1ks brokolice
1 stroužek česneku
200ml 30% smetany
sůl+pepř+kousek másla

Brokolicový krém postup:

Brokolici umyjeme a vyřežeme košťál. Většinu hezkého košťálu nastrouháme najemno, nebo nameleme v el. mlýnku. S ním najemno rozmixujeme česnek (případně rozetřeme).

Pokud chcete kousky brokolice v polévce: Hlavičky brokolice najemno rozdrobíme

Pokud chcete pouze krém: Hlavičky brokolice najemno nameleme, nebo rozsekáme nožem

V hrnci si rozehřejeme máslo a přidáme k němu najemno namletou/nastrouhanou/nasekanou brokolici s česnekem. Hned podléváme vodou a necháme cca 10-15minut dusit. Přidáme špetku solu a pepře.

Dolijeme vodou na potřebné množství a dochutíme solí dle chuti každého.

Smetanu ohřejeme v mikrovlnce nebo v kastrůlku aby se nám po přilití do polévky nesrazila. Nalijeme do polévky a důkladně mícháme.

Zahustit krém můžete světlou jíškou, nebo jen vodou s hladkou moukou (doporučuji nalévat opatrně přes jemné sítko aby nebyly hrudky). Při zahušťování buďte opatrní, smetana krém z části zahustí. Taktéž je důležité při zahušťování míchat.

TIP: Pokud chcete výraznější chuť můžete k zalití použít místo vody nějaký vývar, nebo kostku bujónu.

Dobrou chuť:)