Bramborové knedlíky

Zařazeno v kategorii: Recepty - Přílohy > Knedlíky
Autor: lucka

před 15 roky   Tisk receptu   Tisk receptu do PDF   Poslat emailem   0 komentářů   zobrazeno 7 462×

Bramborové knedlíky ingredience:

brambory
hrubá mouka nebo krupice
sůl

Bramborové knedlíky postup:

Den předem uvaříme brambory (třeba 1 kg) ve slupce. Vaříme je poměrně dlouho, až bude slupka praskat. Měly by být hodně měkké a "mazlavé".
Druhý den brambory oloupeme, najemno nastrouháme a pak je zvážíme. Vydělíme dvěma a získáme tak váhu hrubé mouky nebo krupice (ta je údajně lepší, i když já jsem použila mouku).
Mouku smícháme s bramborovou hmotou, osolíme a zpracujeme v těsto. Vytvoříme knedlíkové šišky a vaříme asi 23 minut.
Zpočátku s knedlíky pohneme, mají tendenci se lepit na dno hrnce.

Toť vše - možná Vás zarazí, že se do těsta nepřidává vajíčko. Právě moje prababička kdysi dlouhodobým výzkumem a konzultacemi zjistila, že s vajíčkem byly knedlíky stále jaksi "tvrdé", proto ho přestala přidávat.

Fotografie

K tomuto receptu nebyla nahrána žádná fotografie.

Ohodnoťte recept "Bramborové knedlíky"

Zkuste také

Reklama