Rigoletto

Zařazeno v kategorii: Recepty - Nápoje > Teplé nápoje
Autor: lucka

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 12 766×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Rigoletto ingredience:

Těsto:
250g másla
120g moučkového cukru
360g hladké mouky
malinový džem

Náplň:
250g cukru
4 vejce
200g rozinek
150g vlašských ořechů
200g kandovaného ovoce

Krém:
3 vejce
300g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
250g másla

Poleva:
1 čokoláda na vaření
70g másla

Rigoletto postup:

Těsto:
Z másla, cukru a prosáté mouky vymícháme hladké těsto, které necháme chvíli odležet v lednici. Studené těsto rychle rozválíme, přendáme na plech vyložení papírem na pečení a dáme péct do vyhřáté trouby na 15minut (při 180C). Hotový korpus potřeme malinovým džemem.

Náplň:
Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny. Pěnu pak nad párou zahřejeme, odstavíme a opatrně vmícháme nasekané ořechy,nasekané kandované ovoce a rozinky. Připravenou směs navrstvíme na džem a dáme dopéct na cca 30-40 minut (při 140C).

Krém:
Všechny suroviny vymícháme nad párou do pěny, přidáme změklé máslo a dobře promícháme na krém, který natřeme na vychladlý korpus.

Poleva:
Čokoládu nalámeme a s tukem rozpustíme nad párou, vymícháme hladkou polevu, kterou opatrně rozetřeme na krém. Necháme dobře ztuhnout.