Řezy s andělskými křídly

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Veruška

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 021×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Řezy s andělskými křídly ingredience:

Na těsto:
150 g nastrouhaného marcipánu
5 vajec
1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker
175 g hladké mouky
1 KL Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker
75 g rozpuštěného másla

Na tvarohovou náplň:
250 g tučného tvarohu
1 balíček Vanilkového cukru Dr.Oetker
100 g moučkového cukru
1 balíček Želatiny v prášku Dr.Oetker
2 PL rumu
250 ml smetany ke šlehání

Na ovocnou náplň:
500 g kompotovaného červeného ovoce (jahody, višně, rybíz)
1 balíček červeného Dort-želé Dr.Oetker
200 ml vody nebo šťávy z kompotu
2 zarovnané PL cukru

Řezy s andělskými křídly postup:

1. Na přípravu těsta ušleháme marcipán, vejce a vanilínový cukr elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do krémové konzistence (asi 7 minut). Mouku smícháme s kypřicím práškem, prosejeme do mísy s vaječnou pěnou a spolu s máslem zamícháme.

2. Těsto vylijeme na vymazaný plech (30 x 40 cm), uhladíme, vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180°C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: stupeň 3

Doba pečení: asi 10 minut

3. Na tvarohovou náplň ručně vymícháme tvaroh s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem do hladké konzistence. Želatinu připravíme podle návodu na obale, rozpustíme s rumem a důkladně vmícháme do připraveného tvarohu. Smetanu ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do tuha a vmícháme do náplně.

4. Náplň naplníme do cukrářského sáčku s velkým otvorem ve tvaru hvězdičky a na vychladlý korpus nastříkáme pruhy asi 5 cm od sebe. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.
Na ovocnou náplň necháme ovoce na sítku okapat. Smícháme dortové želé s ovocem a šťávou nebo vodou a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme z plotny a opatrně naneseme na korpus mezi tvarohovou náplň. Uložíme na 1 hodinu do chladničky.