Nebe v hubě

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Veruška

před 14 roky   Tisk receptu   Tisk receptu do PDF   Poslat emailem   0 komentářů   zobrazeno 16 756×

Nebe v hubě ingredience:

Na těsto potřebujete: 500 g hladké mouky, 200 g cukru moučka, 200 g hery, 2 lžíce medu, 1 lžíci sody, 2 vejce, 2 lžíce mléka.
Na oříškovou vrstvu: 120 g másla, 80 g cukru krupice, 3 lžíce medu, 300 g nasekaných ořechů.
Na krém: 300 ml mléka, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce solamylu, 90 g cukru krupice, 250 g másla, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce citronové šťávy, rum.

Nebe v hubě postup:

Nejprve začněte těstem. Smíchejte změklou heru s ostatními ingrediencemi a vypracujte hladkou hmotu. Tu rozdělte na dvě poloviny a na každou z nich si připravte vymazaný, ideálně pečicím papírem vyložený plech. Těsto není tekuté, takže se nebojte zapojit ruce nebo malý váleček tak, aby vám hmota pokryla celý plech. Připravené plechy dejte stranou a připravte oříškovou hmotu.
Lískové nebo vlašské ořechy nasekejte (já použil mixér na nejvyšší otáčky, ale mixoval jsem jen chviličku, aby část ořechů byla napadrť a část v podstatě bez úhony). V hlubší pánvi rozehřejte máslo, smíchejte s medem a cukrem a nechte lehce zkaramelizovat. Až to kvůli úžasné medové vůni nebudete moct vydržet, přisypte ořechy, nechte pouze lehce obalit a ořechovou směs rozprostřete na jeden z plechů s připraveným těstem. Vše upečte ve vyhřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 10 minut. Základ bez ořechů bude později vespod, na něj přijde krém a na krém druhá placka s ořechy.
A jak si poradit s krémem? V menším hrnci nechte ohřát mléko, zahustěte ho hladkou moukou a solamylem, krátce povařte a stáhněte z plotny. Vychladlou kaši vyšlehejte s cukrem, máslem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Krém naneste na vychladlou placku a Nebe v hubě nechte minimálně přes noc uležet v chladu. Čím déle počkáte, tím více si pochutnáte. Věřte mi!

Fotografie

Ohodnoťte recept "Nebe v hubě"

Zkuste také

Reklama