Čokoládové trubičky

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Vánoční cukroví
Autor: Lucka

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 1 komentář zobrazeno 88 713×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Čokoládové trubičky ingredience:

2 hrnky hladké mouky, 250g tuku, 250ml zakysané smetany, 1 vejce, špetka soli, 1 vejce na potření trubiček

Bílý krém:
4 bílky, 14 lžic krupicového cukru

Čokoládový krém:
250g čokolády na vaření, 250ml šlehačkové smetany

Čokoládové trubičky postup:

Z mouky, tuku, smetany, 1 vejce a špetky soli umícháme těsto a necháme asi hodinu odležet v ledničce. Potom těsto rozválíme, rádýlkem z něj nakrájíme pásy široké asi 3mm a natočíme na kovové trubky, potřeme vejcem a pečeme asi 15 minut. Upečené trubičky necháme vychladnout a připravíme si čokoládový krém. Čokoládu vložíme do kastrůlku a přilijeme šlehačku. Šleháme ve vodní lázni, a když šlehačka začne vařit, odstavíme ji z oplotny a necháme vychladnout a pak ušleháme pevný krém. Nakonec připravíme světlý krém. Do kastrůlku dáme bílky a ušleháme je v horké vodní lázni nad párou. Pak přidáme cukr a znovu šleháme do zhoustnutí. Trubičky naplníme do půlky bílým krémem a druhou půlku čokoládovým krémem.