Výborné knedlíky s borůvkovou omáčkou

Zařazeno v kategorii: Recepty - Sladká jídla
Autor: Hana Michalová

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 4 926×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Výborné knedlíky s borůvkovou omáčkou ingredience:

1/2 kg hrubé mouky,
špetka soli,
asi 1/4 l mléka,
10 g droždí,
vejce,
špetka cukru,
kompotované borůvky,
trochu vody, cukru, 2 lžičky solamylu a citronovou šťávu

Výborné knedlíky s borůvkovou omáčkou postup:

Z droždí, cukru, trochy mléka a mouky vymícháme kvásek a necháme vykynout. Do mouky přidáme sůl, vykynutý kvásek, vejce a mléko a zpracujeme tužší těsto, které necháme vykynout. Z vykynutého těsta tvoříme malé knedlíčky (velikosti vlašského ořechu) a necháme ještě chvilku kvynout. Do širokého kastrolu dáme vařit trochu vody a na pařáček pomaštěný máslem vložený do vroucí vody narovnáme knedlíčky. Vaříme v páře cca 7 minut. Po uvaření propícháme každý knedlíček a vyjmeme.
Knedlíky přelijeme omáčkou, kterou si připravíme z kompotovaných borůvek. Obsah celého kompotu nalijeme do kastrolku, přidáme ještě trochu vody a cukru a uvedeme do varu. Pak přilijeme v trošce studené vody rozmíchaný solamyl a necháme krátce povařit do požadované konzistence. Dochutíme citronovou šťávou a cukrem tak, abych byla chuť příjemně sladká, mírně okyselená.