Řezy s jahodami

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Veruška

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 5 035×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Řezy s jahodami ingredience:

Na těsto:

4 vejce
25 dkg práškového cukru
25 dkg polohrubé mouky
10 lžic vlažné vody
10 lžic oleje
1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:

smetana ke šlehání
1 kelímek jogurtu nebo zakysané smetany

Na želé:

500 ml vody
1 dcl sirupu (jahoda, grep)
1 balíček vanikového pudinku

Řezy s jahodami postup:

Ušleháme žloutky s cukrem, nejlépe elektrickým šlehačem. Hmotu ušleháme do pěny, moučník tak bude jemnější a kypřejší. Vmícháme 10 lžic vody, olej, polohrubou mouku prosátou s kypřícím práškem. Nakonec velmi jemně vmíchejte tuhý sníh z bílků. Vlijte na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Vložte do středně vyhřáté trouby (180 0C) a pečte dokud povrch nezezlátne. Pokud do korpusu zapíchneme špejli, měla by být po vytažení suchá, bez nalepených drobečků.

Na náplň si ušleháme smetanu a opatrně vmícháme jogurt (nějaký tužší např. Hollandii). Vychladlý korpus namažeme vzniklou směsí a poklademe ovocem. Čerstvé jahody pokrajíme na půlky a pokládáme řeznou stranou dolů, můžeme použít i mražené. Ty však nenecháme úplně rozmrznout, pouze tak, abychom je mohli rozkrojit. Tip: jahody můžeme hradit plátky čerstvého kiwi, mandarinkovým nebo ananasových kompotem. Podle ovoce upravíme i přípravu želé a místo jahodového sirupu použijeme šťávu z kompotu.

Nakonec připravíme želé. Smícháme půl litru vody, sirup a vanilkový pudink. Důkladně rozmícháme a povaříme do hladka. Mírně vychladíme, vlijeme na náplň a necháme ztuhnout. Můžeme použít i želé nabízené v obchodě, které připravíme dle návodu. Důkladně rozmícháme ve vodě, povaříme, necháme mírně vychladit a vlijeme na náplň.