Koláč den a noc

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Veruška

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 5 165×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Koláč den a noc ingredience:

tmavé těsto: 350 g polohrubé mouky, 120 g moučkového cukru, půl sáčku prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, 120 g másla nebo hery, 1 vejce, 5 lžic vlažné vody
světlé těsto: 3 vejce, 150 g moučkového cukru, 100 ml oleje, 5 lžic vlažné vody, 200 g polohrubé mouky, půl sáčku prášku do pečiva, špetka soli
náplň: 4-5 jablek, 1 vanilkový cukr, 1 lžička skořice

Koláč den a noc postup:

Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem, kakaem a vyhloubíme důlek. Dokola rozmístíme na kousky nakrájené máslo, do důlku rozklepneme vejce a přidáme vodu. Zpracujeme hladké těsto. Rozválíme je a přeneseme na plech vyložený papírem na pečení (nebo vymazaný a vysypaný moukou).
Jablka oloupeme, nahrubo nastrouháme a rozprostřeme na těsto na plechu. Posypeme je vanilkovým cukrem a skořicí.
V jedné misce ušleháme tuhý sníh z bílků a špetky soli. V druhé misce ušleháme žloutky s cukrem do husté pěny. Postupně zašleháme olej (přiléváme tenkým pramínkem) a vodu. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh. Těsto opatrně rozetřeme na jablka.
Pečeme Při 190°C asi 20 minut, do zrůžovění povrchu. Vychladké lehce posypeme moučkovým cukrem.