Borůvkový koláč s medovou polevou

Zařazeno v kategorii: Recepty - Moučníky, dezerty > Koláče, buchty, bábovky
Autor: Veruška

před 14 roky   Tisk receptu   Tisk receptu do PDF   Poslat emailem   0 komentářů   zobrazeno 3 112×

Borůvkový koláč s medovou polevou ingredience:

700 g mouky,
250 g cukru,
kůra z 1 citronu,
1 KL skořice,
350 g tekutého másla;
*Na polevu:*
350 ml smetany ke šlehání,
4 žloutky,
3 PL medu,
2 PL škrobu;
*Kromě toho:*
750 g borůvek čerstvých ci mrazenych nebo kompotovanych

Borůvkový koláč s medovou polevou postup:

V míse promícháme mouku prosetou s cukrem, skořicí a citronovou kůrou a promícháme. Rozpuštěné máslo přidáme do mísy a vidličkou uhněteme drobenku. Polovinu drobenky dáme na plech vyložený papírem na pečení a uhladíme. Moučník předpečeme v elektrické troubě předehřáté na 190 °C, v horkovzdušné na cca 170 °C a v plynové troubě na stupni č. 2–3 po dobu cca 12–15 minut.

Mezitím ušleháme pevnou šlehačku na polevu. Přidáme žloutek, med a škrob a krátce, ale pečlivě promícháme. Omyté a kompotované borůvky necháme řádně okapat, zmrazené rozmrazíme.

Polevu rozetřeme na drobenkové těsto, rozdělíme borůvky a navrch nasypeme zbývající drobenku. Dopečeme při stejné teplotě po dobu asi 30 minut.

Koláč obsahuje asi 100 g bílkovin, 431 g tuku, 1 016 g sacharidů = 8 625 kcal = 36 104 kJ.

Fotografie

Ohodnoťte recept "Borůvkový koláč s medovou polevou"

Zkuste také

Reklama