Zapečený steak

Zařazeno v kategorii: Recepty - Maso, pečené, vařené, dušené > Vepřové maso
Autor: Jana

před 15 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 3 330×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Zapečený steak ingredience:

800g vepřové panenky, špetka soli, špetka mletého pepře, 1 lžička hladké mouky, 2 lžíce oleje, 200g vepřové šunky v celku, 4 silnější plátky vepřové šunky, 150g nastrouhaného eidamu, 1 pórek, 0,5l mírně osolené vody, 12 hlaviček žampiónů, 4 půlky kompotových broskví, 4 lžíce ušlehané šlehačky

Zapečený steak postup:

0čištěný pórek uvaříme ve vodě doměkka na šikmá kolečka. Omyté a osušené maso nakrájíme na plátky asi 2cm, ty naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Pak je na rozpáleném oleji prudce osmahneme z obou stran a přendáme na pekáč, překryjeme šunkou, kterou poklademe připraveným pórkem a vše zasypeme sýrem. V horké troubě zvolna pečeme do růžova. Na oleji, kde se připravovalo maso, osmahneme očištěné a na plátky nakrájené žampióny spolu se šunkou, nakrájenou na kostičky. Na každý talíř dáme jednu porci zapečených steaků, přelijeme šťávou s houbami a šunkou a přiklopíme polovinou broskve. Tu ještě ozdobíme kopečkem šlehačky. Podáváme se zeleninovou oblohou.