Plněné papriky s rajskou omáčkou

Zařazeno v kategorii: Recepty - Bezmasá jídla a sýry
Autor: Veruška

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 8 586×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Plněné papriky s rajskou omáčkou ingredience:

7 ks paprik - paprik si můžete naplnit daleko víc. Já jsem jich měla sedm. Ze zbytku masové směsy jsem upekla menší sekanou.
NA NÁPLŇ
1 kg mletého masa
1 ks cibule
3 stroužky česnenku
3 ks vejce
1 špetka pepře
1 špetka soli
2 hrsti majoránky - rozmělníme ji mezi dlaněmi
1 hrst strouhanky - strouhanka na zahuštění dle potřeby
NA OMÁČKU
1 ks cibule
4 lžíce sádla - místo sádla může být i olej
4 lžíce hladké mouky
115 g rajského protlaku
1 l vývaru
6 kuliček nového koření
6 kuliček pepře
1 špetka soli - osolíme dle chuti
2 ks hřebíčku
3 lístky bobkového listu
1-2 lžíce cukru - cukrem dochutíme dle chuti
NA PŘÍLOHU
1-2 ks houskový knedlík

Plněné papriky s rajskou omáčkou postup:

POSTUP PŘÍPRAVY
Náplň: Mleté maso osolíme, opepříme, vmícháme rozdrcený česnek, na velmi drobno nakrájenou cibuli, vejce, majoránku a vše pořádně promícháme. Směs se nejlépe promíchá rukou. Můžeme trošku zahustit strouhankou.
Očistíme si papriky, odkrojíme šťopku a vydlabeme vnitřek papriky tak, aby nám zůstala celá.
Očištěné papriky naplníme po okraj masovou směsí. Pokud Vám nějaká masová směs zůstane, můžete z ní upéct sekanou.
Plněné papriky dáme do pekáče a podlijeme je trochou vody. Pekáč přikryjeme, vložíme do středně vyhřáté trouby. Asi tak po 25 minutách odkryjeme a zvolna pečeme dočervena (maso). Papriky se nám nesmějí spálit, pozor na to.
Omáčka: Nakrájenou cibuli zpěníme na sádle nebo oleji, vmícháme mouku a připravíme světlou jíšku, kterou zředíme studeným vývarem. Přidáme rajský protlak, sůl, koření a asi tak 10 minut povaříme. Pozor na to, aby se nám omáčka nepřipálila. Uvařenou omáčku scedíme, abysme v ní neměli kousíčky koření a dochutíme ji cukrem.
Podáváme s houskovým knedlíkem.