Palačinky čtyř chutí

Zařazeno v kategorii: Recepty - Bezmasá jídla a sýry
Autor: Veruška

před 14 roky Tisk receptu Tisk receptu do PDF Poslat emailem 0 komentářů zobrazeno 4 155×

Redakční tip:

Podpořte finanční gramotnost a přidejte se k projektu vzdělávání "Jsem finančně gramotný/á" na Facebooku.

Palačinky čtyř chutí ingredience:

Těsto:
130 g polohrubé mouky
¼ l mléka
1 vejce
špetka soli
1 lžička cukru
olej na smažení
Tvarohová náplň:
250 g měkkého tvarohu
2 žloutky
1 balíček vanilkového cukru
1 bílý jogurt
špetka soli
Krémová náplň:
½ l mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
4 lžíce cukru
125 g tvarohu
2 žloutky
citrónová kůra
Orientální náplň:
1 kostka sýru žervé
1 pomeranč
100 g cukru
1/8 l vody
100 g strouhaných mandlí
1 lžíce kůry z pomeranče
1 lžička rumu nebo pomerančového likéru
Smetanová náplň:
¼ smetany ke šlehání
2 vejce
1 balíček vanilkového cukru
různé čerstvé ovoce

Palačinky čtyř chutí postup:

Těsto: Mouku smícháme s vejcem a mlékem, přisolíme a přisladíme a dobře rozšleháme. Těsto necháme chvíli odpočinout, aby mouka nabobtnala. Pak rozpálíme v pánvi trochu oleje, naběračkou vlijeme těsto, pomocí naklánění pánvice rozlijeme v tenké rovnoměrné vrstvě po pánvici. Palačinky pečeme z obou stran dozlatova. Tvarohová náplň: tvaroh rozmícháme se žloutky a jogurtem, přisladíme a mírně přisolíme. Když je tvarohová náplň příliš hustá přidáme trochu mléka. Krémová náplň: Mléko smícháme s pudinkovým práškem a cukrem a uvaříme hustý pudink. Po částečném vychlazení do něj vmícháme tvaroh vymíchaný s vejci a cukrem. Když je krém příliš hustý, zředíme jej mlékem. Krém dobře vymícháme. Orientální náplň: Cukr s vodou asi 5 minut vaříme, pak přidáme na kousky nakrájený oloupaný pomeranč, nastrouhané mandle a promícháme. Sundáme z ohně, ochutíme strouhanou kůrou, rumem nebo likérem. Podle chuti přisladíme a v případě potřeby zředíme mlékem nebo rumem. Smetanová náplň: Smetanu rozšleháme s vejcem a cukrem a v horké vodní lázni mícháme, dokud není krém hustý. Krém doplníme nakrájeným čerstvým ovocem dle vlastní chuti. Palačinky naplníme krémem, srolujeme nebo složíme na šáteček, cukrujeme, nebo zdobíme šlehačkou a horkou čokoládou.